Папаша клаус
Колбаски из баранины (360) в два раза дороже и в два раза интереснее. Фарш сильно измельчен — они немного суховаты. Почему гранат начинен внутри: из-за косточек нам трудно это узнать. Запах мог бы быть и посуше от таких прекрасно прожаренных колбасок.
Подходит для вечеринок
Яблочный пирог (220) — что делать — просто уволить того, кто его раздавал. И старший повар смены. Как нужно наплевать на технологию, чтобы вместо теплого яблочного пирога подать совершенно холодный, 95% которого — это полусырые яблоки и несколько слоев тонкого «блинного» теста? Не морозильный холод, но не более шести-семи градусов. И шарик мороженого сверху? Они шутят? Холод на холоде в холодной комнате. Я не хочу шутить, что фамилия пивовара — Гиммлер, но придется. Это хорошая, честная, домашняя идея. И кто отпустил его, тот осквернил его. Вот почему я назвал первую девушку все еще удовлетворительной! Она, королева службы Татьяна, подобрала «фразу», спросила «почему» и получила подробный ответ, почему это «дерьмо». Конечно, это ничего не изменило, блюдо было включено в счет, даже после объяснения. Что я могу сказать, все так и есть. Я больше ничего не хочу. Разрушенное управление рестораном.
Наши преимущества:
А теперь о действительно печальном. Информация о службе. Если первый раз я могу назвать его удовлетворительным: по крайней мере, мы видели официанта, то второе посещение я охарактеризую как худшее за год с точки зрения послевкусия. Хозяйка, которая не стоит у стойки и которую нужно обыскивать в холле — это «я и гардеробщица тоже». Четвертый этаж, три эскалатора, почти Бродвей, реклама. А там вас ждет медведь. Здесь есть бары, открытые кухни, открытое пространство, десять ресторанов, сцена с огромным экраном, пивоварня и огромный гардероб. Я бы не сказал, что отделка выглядит дорого, но при таком объеме все материалы кажутся дешевыми. Самое главное — большие потолки и окна. Вывески — это, пожалуй, самое худшее, что есть в этом интерьере. На каждом столе есть номера. Большие. Стоило ли вкладывать деньги в интерьер, если он настолько перегружен? Он похож на бистро или столовую, ожидающую участников Пятнадцатой международной конференции стоматологов. В связи с большим количеством людей, которых необходимо накормить, стоматологов заранее распределяют по столам: «Вы из Уругвая? Девяносто третий стол — ваш». Холодно, очень холодно, за окном умеренный мороз, но этого следовало ожидать. Их нельзя прогреть «как два футбольных поля». Окна выходят на залив и строение каравана. Трудно, очень трудно сидеть спокойно. Скамейки. Усталость. Столы на восемь человек. В этом и заключается весь опыт.
Еда на гриле
Двадцать человек в смену за восемью столами. Я обратилась к «девушке-регистратору с глазами до потолка»:- А у нас уже полчаса нет приказа к исполнению.Угадайте, что мог сказать робот? Ладно, не пудри мозги, девочка уже давно путана:- Вы забронировали столик?Если бы она спросила: «Ой, какой сейчас год», я бы меньше удивился! Звезд не может быть больше. Официант пришел через полчаса и не извинился! Три блюда выносятся сразу, в спешке? Таким образом, все остынет на столе. Заказанная еда сразу же готова к десерту. Он убирает посуду, не дождавшись вопроса.Читайте журнал. Оставлять вещи в неохраняемом месте никто не осмеливается. Все сидят в своих пиджаках. И все это при наличии огромной гардеробной! Затем последовал самый большой шок: в ресторане на 900 мест с восемью занятыми столиками, this…. эээ… Существо сумело сказать: «Я не могу вас посадить». Столы бронируются в течение четырех часов! Очевидно, их выставляют утром, и это занимает целую вечность.
Стритфуд
Если кто-то так раздражен тем, что его унижают, он берет…Все дело в «администраторе хостинга». И самое большое ожидание официанта за последние годы. Проходя мимо, но…. прошлое. В течение получаса он так и не пришел принять заказ. Для меня это рекорд. Пивовар Гимлер, надеюсь, папа Клаус, варит довольно хорошее пиво (90/150). По местным стандартам. Вероятно, так и следует поступить. Нам нужно заполнить это пространство, а в городе в десятки раз меньше поклонников «Гиннесса» и «Харпа», чем «местных стилистов». Хотя я бы все же ввел несколько импортных сортов, только действительно импортных, а не лицензионных. Три местных сорта неплохи, я пробовал их все (второй раз я бы заказал только темный), но это отсекает целую аудиторию, которой они определенно не понравились. Такая комната должна быть заполнена. Кофе 100, фреш 150, квас 150.
Горшочек
Бараньи голени (760) — очень вкусно. Правильно приготовленный и повторно разогретый, рататуй был приготовлен так, как я люблю — жевательным, и, пожалуй, есть только один минус. Соуса не только мало, но и в десять раз меньше, чем требуется для такой ноги. Как будто несколько капель «сока» упали с хвостовика. Ведь их обычно подают в глубокой тарелке, а сверху кладут несколько палочек соуса. И она здесь нужна, с какой стороны ни посмотри. На фоне абсолютно пустого на февральском открытии — это не глыба, это глыба. Подарок, только это был не плюшевый мишка, а игрушка размером с дом. Какая радость… Но в этом нет особой радости. Много в начале, мало в конце.Специальное предложение:Мюнхенские колбаски 180 — две штуки, горчица «Ведерошная», маринованный лук и зелень и лаваш. Потрясающие сосиски, одни из лучших. Сочный, нежный, мясной и только мясной, ничего лишнего, очень чистый вкус: я почти всегда улавливаю что-то в фарше. Удар.
Читайте далее: